小型啤酒设备：随着天气变热，酒店啤酒设备酿造啤酒也进入了消费旺季。然而，与以往的企业并购扩张、低价厮杀、攻城略地的火药味不同的是，当下的啤酒业似乎集体进入了休整期。
去年百威英博位于长沙市望城区的工厂正式停产，其计划在2017年投产并上市销售的邵阳武冈工厂，至今仍未建设完工。而自2015年起，嘉士伯、华润啤酒、重庆啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒等国内啤酒巨头们就开始先后关闭工厂。今年瑞银发表的报告还称，华润雪花啤酒的95个厂房中有28个可以关闭。难道继并购潮之后，啤酒又迎来关厂潮与此同时，在国内啤酒市场已持续了多年下滑之时，进口啤酒却仍在高歌猛进。这似乎更坚定了各啤酒商走高端、多元、精酿化道路。
【数据】 国内啤酒销量连续4年下滑据国家统计局数据，2017年中国啤酒市场完成产量4401万千升，同比下降0.7%。这是自2014年以来，国内啤酒市场产销量连续第四年下滑。在447家规模以上啤酒企业中，有132家亏损。
业内人士分析，国内啤酒消费持续下滑，其中一个重要原因是啤酒消费人口下降。由于计划生育等因素，20岁至35岁的啤酒消费主力人群不断下降。数据显示，1980年代我国共出生人口2.28亿，而1990年代出生人口只有1.76亿。
而更多人认为，消费升级才是国内啤酒消费量下滑的根本因素�！八孀沤】狄车墓勰钌钊肴诵�，不少消费者在控制自己的饮酒量的同时，渐渐舍弃了低端的啤酒消费�！北镜啬称【菩幸底噬钊耸勘硎�，过去几年里，国内中低端啤酒一直占据了八成以上市场份额。
【现象】 小型啤酒设备并购潮后又掀起关厂潮2017年初，百威英博在长沙市望城区的工厂正式停产。据了解，这个于2010年投产的啤酒厂投资近5亿元，占地近500亩，产能20万吨，是当时湖南最大的啤酒生产基地，在生产了7年后宣告“停摆”。业内人士表示，百威英博湖南工厂的停产主要还是市场销量下滑造成的。
此外，早在2015年12月28日就已开建的百威英博(武冈)啤酒生产基地，建设进度也不尽如人意。据了解，该项目预计投资16亿元，计划于2017年10月投产�！跋衷诨姑煌瓿山ㄉ琛�，湖南省酒业协会会长刘维平受访时介绍。
事实上，自2016年起，华润啤酒、重庆啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒等国内啤酒巨头就采取了关厂措施。嘉士伯行动更早，在2015年起，这一国际啤酒巨头便在中国不断关闭旗下工厂。今年瑞银发表的报告还称，华润雪花啤酒的95个厂房中有28个可以关闭。
继上世纪90年代开启啤酒业并购浪潮之后，难道啤酒江湖又将掀起一阵关厂风暴【市场】 进口啤酒高增长将促变革在国内啤酒市场持续了多年下滑之时，进口啤酒却仍在高歌猛进。统计数据显示，2017年，我国进口啤酒71.6196万千升，同比增长10.8%，再次实现两位数增长。2018年1月-3月，进口啤酒数量和金额增速更是分别增长26.8%和33.7%。与国产啤酒市场的连续下滑不同，2011年至2016年，中国啤酒进口量从6.4203万千升快速增长至71.6196万千升，增长10倍多。
业内人士表示，尽管从绝对值上，进口啤酒占啤酒总销量的不到2%。但其迅猛增长的态势令国内啤酒品牌感到压力。而从消费端来看，进口啤酒也已从最初的尝鲜品逐渐变成了日常品�！霸谙焉兜氖谐』肪诚�，快速增长的进口啤酒将促进国内啤酒市场的变革�！�
【趋势】 高端、个性、精酿化从几大上市啤酒企业的年报可知，虽然2017年国内啤酒销量继续下滑，但利润却出现增长。重庆啤酒年报显示，2017年该公司实现营业收入31.75亿元，同比略降0.64%，但归属于上市公司股东的净利润3.29亿元，同比大增82.03%。对此重庆啤酒有关负责人表示，是产品高端化等原因使得业绩大增。
青岛啤酒年报显示，2017年该公司实现啤酒销量 797万千升，同比微增长0.6%，但归属上市公司股东的净利润增长了21.04%。其中“奥古特”、“鸿运当头”、“经典 1903”、“纯生”等高端产品共实现销量 162.5 万千升，保持了在中高端产品市场的竞争优势。
近五年来，中国大众型啤酒经历了较为困难的一段时期。与此同时，高端啤酒销量增长160%，占整体啤酒市场4%的销售量及18%的利润。
“消费者未来喝啤酒将继续寻求高端化路线”，本地一位啤酒行业资深人士受访时表示，由于中国人口红利的消退和人口结构的变化，大众健康意识的增强，以及与啤酒平行的可替代饮品逐步增多，啤酒消费面临下滑压力;但随着近年中国啤酒消费市场的高端化和个性化趋势不断增强，消费者在更少量饮酒的同时，也开始喝更好的啤酒了。
“精酿化也将是未来啤酒的趋势”，上述资深人士还认为，尽管有人认为中国精酿啤酒的比例不足1%，但仍呈现出强大的发展态势。与此同时，听装酒、小支酒等产品类型上升迅速�！跋衷谀昵嵯颜咭笃【拼影吧杓频娇诟卸急匦胧嵌嘣�、个性化的�！�
目前国内雪花、青岛、燕京、百威英博、嘉士伯等各大啤酒厂家都已推出高端系列产品，且收到了不错的市场反响。
【观察】 各大厂商大都推行多品牌战略20年前，湖南人到本省其他市州出差，都能品尝一下当地的啤酒，如岳阳的岳阳楼啤酒、常德的国人啤酒、衡阳的雁牌啤酒、长沙的白沙啤酒、株洲的金蕾啤酒、湘乡的骄杨啤酒……然而当下，在湖南境内所卖的啤酒品牌都已大同小异。
在上一轮行业的大规模整合、并购中，湖南本土啤酒品牌已“全军覆没”，绝大部分市场都集中在华润雪花、青岛、燕京、百威、嘉士伯五大品牌商上。早在2015年时，这五大啤酒巨头的市占率就已达到了75%，目前更是超过了80%�！笆谐〗蛹�，还有些企业将被整合�！币幻辉竿嘎缎彰钠【迫耸吭げ�，不过出现大面积的并购的可能性不大，“因为现在并购成本太高”。
虽然目前啤酒品牌集中度较高，但各啤酒企业的品牌战略却不尽相同。华润啤酒是全国统一使用“雪花”品牌，虽然品牌协同效率高，但容易浪费原有品牌价值。青岛啤酒采用“1+1+N”品牌战略，主品牌“青岛”+副品牌“崂山”行销全国。百威英博则以高端“百威”+低端“哈尔滨”为主，同时辅以多个进口细分品牌，可以满足市场多元化需求，只是品牌推广费用高。燕京啤酒主品牌“燕京”+“漓泉”“惠泉”“雪鹿”，能有效利用现有品牌资源，但容易形成各品牌各自为政。嘉士伯全国率先推广“嘉士伯”品牌，并逐渐引入“乐堡”等品牌。
记者手记粗放式扩张后还需精耕细作作为一个典型的规模效应产业，啤酒业的发展似乎天生带有并购、扩张的基因。从华润收购雪花开始，我国啤酒业就启动了一场疯狂的行业并购浪潮。在这场并购大战中，我国原有的600家啤酒企业逐渐减少到了200家，并由此形成了以华润雪花、青岛、燕京、百威英博、嘉士伯等为主的啤酒巨头。与此同时，我国也一跃成为全球第一大啤酒消费市场。
然而，随着规模的不断放大，市场增速开始逐渐放缓，甚至负增长，并由此引发的低价竞争而导致的利润下滑。这时，关厂、“瘦身”似乎成了厂商们普遍认同的自救方式。
其实在这种“壮士断腕”式自救的同时，厂商更需思考下如何精耕细作，比如产品创新、改善品质、提高生产经营效率等等。因为只有这种精耕细作方式，才能最终赢得市场与消费者的认可。最终让我国不仅是一个全球最大的啤酒消费国，更是一个世界一流的啤酒生产国。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。
